Finom Pizza Recept Air Fryerben

Pizzatészta recept 

Hozzávalók

• 302 g (≈ 2 bögre) sima liszt

• 1 csomag gyorsélesztő (instant / quick-rise yeast)

• 1 evőkanál olívaolaj + egy kevés extra

• 1 teáskanál só (≈ 6,7 g)

• 1 teáskanál cukor (≈ 4,7 g)

• 1 csésze meleg víz (≈ 243 g) – kb. 40-45 °C körül

Elkészítés lépései

1. Előkészítés
   Egy nagy tálat vékonyan olajozz ki, és tedd el későbbre.

2. Összekeverés (alapanyagok összeállítása)

   • Ha van állványos mixered dagasztókarral: a tálba tedd bele a lisztet és az élesztőt. - de kézzel is gyúrhatod

   • Külön tálban keverd össze a meleg vizet, az olívaolajat, a sót és a cukrot.

   • Alacsony-közepes fokozaton, lassan öntsd hozzá a nedves keveréket a liszthez.

   • Emeld a sebességet közepesre, és hagyd, hogy az anyag összeálljon – kb. egy perc alatt kész lesz egy kicsit „shaggy”, azaz kissé rendezetlen tészta.

3. Kelesztés

   • Kend be olajjal a kezed, és vedd ki a tésztát a tálból; tedd vissza az olajozott tálba.

   • Fedd le fóliával vagy nedves konyharuhával.

   • Helyezd meleg helyre (pl. kikapcsolt sütőbe világítással, mikró mellé forró vízzel, fűtőpaplanra stb.).

   • Hagyjuk állni kb. 1 órát, amíg a tészta térfogata megduplázódik.

4. Előmelegítés és forma

   • Melegítsd elő a sütőt magas hőfokra 200 °C körül).

   • Olajozd ki a pizzaformát, és ha akarod, hintsd meg kukoricadarával vagy liszttel, hogy nem ragadjon le.

   • A megkelt tésztát középre helyezd, majd ujjaiddal óvatosan nyújtsd rá a forma aljára-közepéből kifelé.

5. Elősütés (opcionális, de segít a ropogós aljnak)

   • Süsd 3-5 percig, amíg a tészta elkezd szilárdulni.

   • Vedd ki, és most jöhetnek a feltétek.

6. Feltétek és végsütés

   • Szórd rá a feltéteket (szósz, sajt, zöldségek, sonka stb.).

   • Süsd további 10-15 percig, amíg a sajt teljesen megolvad és a tészta széle aranybarna lesz.

7. Jegyzetek és variációk

   • Ha sima (száraz) élesztőt használsz: oldd fel a meleg víz + cukor keverékben, hagyd 10 percig, míg habos nem lesz, majd keverd össze az olajjal és sóval, és add a liszthez.

   • A tészta felhasználható sokféle sütőben (sütő, serpenyő, air fryer stb.).

   • A kész tésztát lehet fagyasztani is: letelt kelesztés után formázz labdává, olajozd be, fóliázd, majd zárd dobozba, és tedd fagyasztóba akár 3 hónapra.

Air fryer pizza recept 

Hozzávalók

• A fenti pizzatészta recept szerint elkészített tészta (kb. 450 g körül, ha több pizzához osztod)

• Paradicsomszósz

• Olívaolaj

• Reszelt sajt (mozzarella vagy olasz sajtkeverék)

• Ízlés szerinti feltétek (pepperoni, gomba, paprika, olívabogyó, sonka stb.)

• (Opcionális) fokhagymás só, olasz fűszerek a peremhez

Elkészítés lépései

1. Előmelegítés
   Kapcsold be az air fryert kb. 200–205 °C-ra.

2. Tészta formázása

   • Lisztezett felületen oszd a tésztát 2–4 részre az általad kívánt vastagsághoz igazítva.

   • Nyújtsd kerekre, hogy beleférjen az air fryer kosarába.

   • Villával vagy fogpiszkálóval lyukaszd meg középen, a szélét hagyd érintetlenül.

   • Mindkét oldalát vigyen át egy vékony réteg olívaolajjal.

   • A peremét, ha akarod, hintsd meg fokhagymás sóval vagy olasz fűszerekkel.

3. Elősütés

   • Permetezz olívaolajat az air fryer kosár aljára, vagy használd nem ragadós bevonatos kosarat.

   • Süsd 190–195 °C-on 2–4 percig, közben egyszer fordítsd meg a tésztát, hogy az alja kezdjen szép színt kapni.

4. Feltétek ráhelyezése

   • Vedd ki a tésztát, kend meg paradicsomszósszal, szórd rá a sajtot, és tedd rá a választott feltéteket.

   • Ha van friss bazsalikom, utólag is ráteheted, hogy ne fonnyadjon el.

5. Végsütés

   • Egy piz­zát egyszerre rakj az air fryer kosárba.

   • Süsd 190–195 °C-on 3–6 percig (ellenőrizd 3 percnél is), amíg a tészta széle aranybarna és a sajt ráolvad.

6. Tálalás

   • Vedd ki, hagyd egy-két percig pihenni, majd szeleteld fel és tálald.

7. Tippek

   • A sütési idő más lehet az air fryer típusától függően – figyeld meg közben.

   • A feltétek is mozoghatnak a légáramlás miatt – ügyelj, hogy jól “rögzítve” legyenek.

   • Maradék pizzát is lehet melegíteni: kb. 2 perc alatt vissza lehet tenni az air fryerbe, hogy újra ropogós legyen.

   • A tésztát előre elkészítheted, akár lefagyaszthatod is.