Ízletes Kacsacomb Recept Air Fryerben

🦆 Ízletes Kacsacomb Air Fryerben

Ez a recept az idő és a hőmérséklet helyes beállítására fókuszál, ami a kulcsa a tökéletes air fryerben sült kacsacombnak.

🍽️ Hozzávalók (2 adaghoz)

• 2 db kacsacomb (kb. 250-300g/db)

• Só (ízlés szerint, kb. 1 teáskanál)

• Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)

• 1 gerezd fokhagyma, reszelve vagy fokhagymanyomón átnyomva (opcionális)

• 1 teáskanál friss, aprított kakukkfű vagy rozmaring (vagy 1/2 teáskanál szárított) (opcionális)

🥣 Elkészítés

1. Előkészítés:

   • Vegye ki a kacsacombokat a csomagolásból, és alaposan törölje szárazra papírtörlővel – ez elengedhetetlen a ropogós bőrhöz!

   • A bőrös oldalon vágjon be néhány vékony, párhuzamos vonalat egy éles késsel, anélkül, hogy a húsba vágna. Ez segíti a zsír kiolvadását és a bőr ropogósságát.

   • Keverje össze a sót, borsot, és ha használ, a reszelt fokhagymát, valamint a kakukkfüvet/rozmaringot.

   • Dörzsölje be a fűszerkeverékkel a kacsacombok mindkét oldalát, különös figyelmet fordítva a bőrös részre. Hagyhatja a combokat szobahőmérsékleten állni 15-20 percet, vagy akár a hűtőben is pácolódni több órát (ez még ízletesebbé teszi).

2. Sütés (Air Fryer):

   • Melegítse elő az air fryert 160 fokra-ra, ha a készüléke tudja.

   • Helyezze a kacsacombokat a air fryer kosarába bőrrel felfelé. Ügyeljen arra, hogy ne érjenek egymáshoz, ha szükséges, több adagban süsse.

   • Süsse a combokat 160 Celsius fok-on 45-50 percig. Ez a lassabb sütés segít, hogy a hús omlós legyen, és a zsír nagy része kiolvadjon.

3. Ropogósítás:

   • Az 50 perc leteltével emelje a hőmérsékletet 200 fokra.

   • Süsse tovább a kacsacombokat kb. 5-10 percig, amíg a bőr szép, mély aranybarna és tökéletesen ropogós lesz. Nézze meg a bőrt 5 perc elteltével, és szükség esetén süsse tovább.

   • Tipp: Ha szeretné, ezen a ponton fordítsa meg a combokat 3 percre, majd tegye vissza a bőrös oldalra az utolsó percekre.

4. Pihentetés és Tálalás:

   • Vegye ki a kacsacombokat az air fryerből, és hagyja pihenni egy vágódeszkán, lazán letakarva 5 percig tálalás előtt. Ez segít, hogy a hús szaftos maradjon.

   • Tálalja kedvenc köretével, például párolt lilakáposztával, burgonyapürével vagy petrezselymes burgonyával.

Fontos Megjegyzés: A sütési idő eltérhet a kacsacombok méretétől és az air fryer típusától függően. A hús akkor van kész, ha a belső maghőmérséklete eléri a 85 Celsius fokot (vagy ha a comb legvastagabb részébe szúrt kés hegye tiszta levet enged).